Die Geschichte

 
Estratto di liquirizia- Romano - Calabria - Italy

Der erste Nachweis für die Herstellung und den Vertrieb von Lakritze in Italien wurde im Jahre 1677 verzeichnet, als ein neapolitanischer Händler Lakritzeextrakt aus Corigliano Calabro angefragt hatte. Wenige Jahre darauf hatte der Herzog von Corigliano eine Lakritzefabrik (sog. „concio“) im Dorf erbaut; die Firma Solazzi aus Corigliano Calabro ist mittlerweile weltbekannt.

Im Jahre 1885 berichtet der amerikanische Konsul in Malaga zum Beispiel, dass gemäß seiner Informanten die anatolische Wurzel „entschieden bitter“ ist, die griechische „bitter“, die sizilianische „süß aber nicht so süß wie die spanische“ und die italienische (d. h. kalabrische) sei die „reichhaltigste und süßeste von allen“.

 

COMMERCIO E LAVORAZIONE DI RADICE DI LIQUIRIZIA
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