El REGALIZ, conocido en el mundo euroasiático desde la época de las antiguas civilizaciones mesopotámicas, es una planta de la familia de las leguminosas que recibe el nombre científico de Glycyrrhiza, del griego “raíz dulce”. Se conocen diversas especies, pero las usadas a nivel comercial son esencialmente tres: la glabra, la echinata y la uralensis, cada una de ellas con su propia área, en una zona que va de España hasta China. En Europa se utiliza la echinata, pero sobre todo la glabra, en distintas variedades.
La Glycyrrhiza Glabra (o regaliz officinalis) y la Glycyrrhiza chinata, corresponden respectivamente a las Cordara y Chiovara del dialecto calabrés. La primera, a medida que profundiza en el terreno, emite del vástago ramas sarmentosas en todos los sentidos; la segunda, en cambio, presenta un desarrollo subterráneo menos amplio y más profundo.
En la provincia de Cosenza estas plantas son vegetación espontánea (por esa razón, la raíz ofrece mayor rendimiento, a diferencia de otras variedades que se intenta cultivar), en la parte baja de la cuenca del Crati y siguiendo la costa del mar Jónico, y se cuida especialmente en la zona de Corigliano.
COMERCIO Y ELABORACIÓN DE RAÍZ DE REGALIZ C.DA MONACHELLE - CANTINELLA DI CORIGLIANO CALABRO 87060 COSENZA - ITALIA TFNO. (+39) 0983 80750
